…mà nằm ở sự tinh tế của người làm và cách đưa hương vị
Thượng Hải đến gần nhất với người Việt.
Từ năm 2021, mỗi chiếc bánh vẫn được nặn tay mỗi sáng, áp chảo đến khi đáy vàng
giòn rụm mà vỏ vẫn mềm, ôm trọn nước súp nóng hổi bên trong — trăm chiếc như một, chuẩn vị Thượng Hải.
Một chiếc bánh bao xinh xắn được làm ra
như thế nào?
1
Bước 1
Gói Bánh
Đầu tiên, lớp vỏ ngoài được làm từ bột trắng được đổ rồi dàn đều trên một miếng bàn làm bánh sạch mịn. Sau đó, mặt khuôn của bánh sẽ được nặn bởi những người thợ với đôi bàn tay vô cùng cẩn thận, tỉ mẩn và có bí kíp riêng để tạo ra những chiếc bánh “trăm cái như một”.
2
Bước 2
Nấu Bánh
Thông thường thì để bánh chín đúng độ, người đầu bếp chiên bánh thường đậy nắp lại chảo lại trong vòng 15p để tạo ra một mẻ bánh vừa có độ dẻo, vừa không mềm quá, nhưng lớp đáy vỏ lại vàng óng, giòn rụn ăn miếng nào đê mê miếng đó!
3
Bước 3
Thưởng Thức
Hộp của SuSuBao được thiết kế riêng cho loại bánh bao Thượng Hải, đường kính của một chiếc bánh bao là 5 cm với trọng lượng 50 gram, nhân đầy đặn, nước súp ngon và dậy mùi thơm. Kèm theo hướng dẫn cách ăn và gói nước chấm chính hiệu, khiến những ai lần đầu nếm thử sẽ mê mẩn món ngon độc đáo này!
