SUSUBAO - BÁNH BAO THƯỢNG HẢI

BLOG

Sheng Jian Bao - Nghệ thuật Gấp Xếp
Dong Tran Dong Tran

Sheng Jian Bao - Nghệ thuật Gấp Xếp

Trong vũ điệu sôi động của những bữa tiệc ẩm thực tại Thượng Hải, tồn tại một viên ngọc ẩm thực vượt xa khỏi việc đơn thuẩn chỉ là một món ăn - đó là một kiệt tác ăn được được biết đến với tên gọi Shengjian Bao. Điều làm nổi bật món ăn này không chỉ là hương vị quyến rũ bên trong, mà còn là nghệ thuật tỉ mỉ của việc gấp xếp, một điệu nhảy của đôi bàn tay điêu luyện hô biến những nguyên liệu đơn giản thành một bản giao hưởng tuyệt vời.

Read More
Sheng Jian Bao - Hơn Cả Một Di Sản
Dong Tran Dong Tran

Sheng Jian Bao - Hơn Cả Một Di Sản

Trong bóng tối của căn bếp nhỏ, ánh sáng từ bếp lò nhấp nhô như những hạt lửa trên nền đen. Mei Lin và Li Wei cùng đứng trước đống bột, bí mật của Shengjian Bao nằm ngay giữa đôi tay tài năng và đôi mắt học trò hứng khởi.

Mei Lin cầm lấy một phần nhỏ bột, nhấn nhổ, và đưa cho Li Wei. "Bí quyết nằm ở đây," cô nói, nhấn mạnh lên lòng kiên nhẫn và sự chính xác. "Phải đảm bảo từng chiếc bánh đều như nhau, vỏ và nhân, để tạo ra một tác phẩm hoàn hảo."

Bước tiếp theo, họ chuyển sang chiếc chảo, nơi phần lớn ma thuật diễn ra. Mei Lin hướng dẫn Li Wei về nhiệt độ chính xác và cách quan trọng của việc chờ đợi. Tiếng sizzling bắt đầu, như là bản hòa nhạc bắt đầu mở đầu cho một buổi biểu diễn đặc sắc.

Bữa tiệc của hương thơm và gia vị lan tỏa qua không khí, và trong lúc Shengjian Bao nở hương, không chỉ là mùi thức ăn mà còn là hơi thở của một truyền thống được kể lại. Mei Lin và Li Wei, như hai nghệ sĩ biểu diễn, cùng nhau tạo ra một tác phẩm âm nhạc và ẩm thực, gắn kết thế hệ cũ và thế hệ mới trong một buổi học tập đầy ý nghĩa.

Read More