第一次去越南，最幸福也最头疼的就是吃。街边小摊、路边咖啡、热带水果一字排开，选择太多反而不知从何下手。这份越南必吃清单，帮你把经典越南味先尝个遍，也告诉你几天后胃口想家时该去哪儿吃一顿踏实的中餐。
越南经典必吃，先尝这几样
越南菜清爽、酸辣开胃，用料新鲜，很适合旅途中的胃。第一次去，下面这几样几乎不会踩雷：
- 越南河粉（Phở）：越南的国民美食，牛肉或鸡肉高汤熬得清甜，配上米粉、豆芽、罗勒和青柠，一碗下肚全身舒坦。早餐吃最地道。
- 越式法棍（Bánh mì）：法国殖民留下的味道，外脆内软的法棍夹烤肉、火腿、腌萝卜、香菜和辣椒，是最方便的路边早餐或午餐。
- 春卷：分两种，炸春卷（Chả giò）香脆，鲜春卷（Gỏi cuốn）用米纸裹虾仁、米粉和香草，蘸花生酱或鱼露，清爽不腻。
- 越式咖啡：滴滤咖啡加炼乳，浓郁又甜，冰咖啡（Cà phê sữa đá）是热带天气里的必点。想尝新可以试蛋咖啡。
- 海鲜：芽庄、岘港、富国岛等海滨城市海鲜便宜又新鲜，烤生蚝、蒜蓉虾、辣炒花蟹都值得一试。
- 热带水果：榴莲、山竹、火龙果、牛奶果、红毛丹一年四季不断，街边鲜榨果汁和水果捞也别错过。
想念中餐时，去哪儿吃？
越南菜虽好，但连吃几天酸辣清淡的口味，很多中国朋友的胃就开始想念一口热乎、扎实的中餐了。好在越南的华人历史悠久，找中餐并不难。
堤岸（Chợ Lớn）华人区
胡志明市第五、第六郡一带的堤岸（Chợ Lớn），是东南亚最大的华人聚居区之一，早年由广东、潮汕移民聚集而成。这里街巷里满是中式招牌、老字号和粤式餐馆，想感受华人烟火气、吃碗云吞面或烧腊饭，来这里准没错。不过要提醒的是，堤岸的华人菜多偏广式粤港口味，甜咸火候未必对得上北方或江浙的胃口。
点心与上海生煎包
真正让人踏实的，往往是那种现包现煎、皮薄汤多的上海点心——生煎包、小笼包、锅贴，再配一碗热汤，简单却熨帖。点心份量灵活、上菜快、适合几个人分着吃，一顿能尝好几样，特别适合旅途。想了解都有哪些花样，可以先看看这份点心介绍。
苏苏包：把上海味道带到越南
如果你在越南想吃现做的上海生煎和点心，苏苏包（SuSuBao）是个稳妥的选择。苏苏包主打上海生煎包与中式点心，包子现包现煎，底部煎得金黄焦脆、咬开有汤汁，正是记忆里的上海早点味道。目前苏苏包在越南有6家门店，覆盖胡志明市、河内等城市，行程经过时随时能吃到一口地道中餐。想看完整菜品，直接翻菜单就好。更多在越南吃中餐的门道，可以参考这份胡志明市中餐指南。
给中国游客的实用建议
几点小提示，帮你在越南吃得更顺：越南街边摊卫生参差，尽量挑人多、翻台快的摊子，生水和冰块看情况；河粉、生煎刚上桌很烫，先放放气再吃；越南本地辣椒酱和青柠可以自己加，酸辣是这里的灵魂；点餐时越式咖啡默认很甜，怕腻可以少加炼乳。前几天放开尝越南味，到了想家的时候，就去堤岸或苏苏包吃顿中餐补一补，行程会舒服很多。愿这份越南必吃清单，让你第一次的越南之行吃得尽兴、吃得踏实。
