Bạn có biết hoành thánh còn có tên khác là "vân thôn" không?
Hoành thánh, hay còn được biết đến với cái tên đậm chất thi văn "vân thôn" (雲吞), là một món ăn mang đậm hương vị âm thực Trung Hoa. Tên gọi "vân thôn" có nghĩa là "nuốt mây", gợi hình ảnh những miếng hoành thánh trắng muốt, tựa như những đám mây mềm mại trên bầu trời.
Nguồn gốc và ý nghĩa tên gọi "Vân Thôn"
Tên gọi "vân thôn" xuất phát từ Quảng Đông, nơi mà món hoành thánh rất phổ biến trong các quán ăn gia đình và hàng quán dimsum. Cái tên được đặt dựa trên hình dáng của hoành thánh sau khi được luộc chín - lớp vỏ bánh mỏng vàng hoặc trắng bắt đầu trong suốt, bao lấy nhân thịt hoặc hải sản, nhẹ nhàng lơ lửng trong bát nước dùng. Hình ảnh đó gợi đến những đám mây trên trời xanh, đồng thời mang ý nghĩa thanh tao, nhẹ nhàng như cách người ta thưởng thức một món ăn ngon.
Hương vị và đặc trưng
Món hoành thánh có nhiều biến thể khác nhau, như hoành thánh nước, hoành thánh chiên, hay hoành thánh trộn. Loại nhân cũng đa dạng, từ thịt heo, tôm, cá cho đến nấm và rau xanh dành cho người ăn chay. Mỗi vùng miền có cách chế biến riêng, nhưng điểm chung của hoành thánh là vỏ bánh mỏng màng, dai mà không bị bỏ, và nhân bên trong được nếm vừa miệng, thơm ngon.
Biểu tượng văn hóa và phong thủy
Trong văn hóa Trung Hoa, hoành thánh được xem là biểu tượng của sự viên mãn, sung túc. Hình dáng của nó giống như những thỏi vàng đổi xưa, nên nhiều người tin rằng ăn hoành thánh vào những dịp lễ tết sẽ mang lại tài lộc, may mắn.
Hoành thánh, dù được gọi là "hún tún" hay "vân thôn", vẫn luôn là một món ăn gắn bó với tuổi thơ của bao người, mang đến hương vị đậm đà và một ý nghĩa văn hóa đặc biệt. Mỗi lần thưởng thức một miếng hoành thánh, hãy nhớ rằng bạn đang nuốt một chút "mây trời" đầy thơ mộng và đắm hương quê nhà. Đặc biệt, nếu muốn trải nghiệm hương vị hoành thánh chính gốc, hãy ghé Susubao để thưởng thức nhé!
----------------------------------------------
SuSuBao - Bánh Bao Thượng Hải - Handmade Everyday
Tại Hà Nội
SuSuBao Express: 227 Xã Đàn, Đống Đa
032 619 4428
SuSubao Flagship: 12 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy
035 200 4868
Tại Tp.HCM
SuSubao Flagship: 167-167A Nguyễn Thị Minh Khai, Q1
033 341 2725
SuSuBao Flagship: 256 Phan Xích Long, Phú Nhuận
0372 978 651