Thượng Hải: Vì Sao Được Gọi Là "Ma Đô" (魔都)?

Trong vô số biệt danh của các đô thị Trung Hoa, hiếm có cái tên nào gợi nhiều tò mò như "Ma Đô" (魔都) — biệt danh dành riêng cho Thượng Hải. Không phải "thành phố hoa lệ", cũng không phải "hòn ngọc phương Đông" như người ta vẫn quen nghe, mà là "Ma Đô" — một cái tên vừa mê hoặc, vừa có chút u huyền. Vậy vì sao Thượng Hải lại được gọi là Ma Đô, và cái tên ấy nói lên điều gì về linh hồn của thành phố này?

"Ma Đô" nghĩa là gì?

Trong tiếng Trung, 魔 (ma) nghĩa là ma thuật, mê hoặc, huyền bí; còn 都 (đô) nghĩa là đô thị, kinh đô, thành phố lớn. Ghép lại, 魔都 — "Ma Đô" có thể hiểu là "thành phố ma thuật", "đô thị mê hoặc" — nơi vừa quyến rũ đến choáng ngợp, vừa ẩn chứa những góc khuất khó gọi tên. Cái tên gói trọn bản chất tương phản của một Thượng Hải phồn hoa mà phức tạp.

Nguồn gốc cái tên: từ một cuốn tiểu thuyết

Biệt danh "Ma Đô" không phải do người Thượng Hải tự đặt, mà đến từ một nhà văn Nhật Bản. Vào những năm 1920, nhà văn Muramatsu Shōfū (村松梢風) đến Thượng Hải và bị mê hoặc bởi thành phố này. Năm 1924, ông xuất bản cuốn tiểu thuyết mang tên 《魔都》 (Ma Đô), khắc họa một Thượng Hải thời tô giới: nơi ánh đèn hào nhoáng của các vũ trường, khách sạn kiểu Âu tồn tại song hành cùng những góc phố nghèo, thế giới ngầm và muôn mặt đời thường. Từ cuốn sách ấy, hai chữ "Ma Đô" trở thành biệt danh gắn liền với Thượng Hải cho đến tận ngày nay.

Vì sao cái tên ấy sống mãi?

Điều khiến "Ma Đô" trường tồn là vì nó chạm đúng vào bản chất của Thượng Hải — một thành phố của những tương phản. Ở đây, bến Thượng Hải (The Bund) cổ kính kiểu châu Âu nhìn thẳng sang khu Phố Đông siêu hiện đại với những tòa nhà chọc trời. Đông và Tây, cổ điển và tương lai, phồn hoa tột đỉnh và đời sống vỉa hè bình dị — tất cả cùng tồn tại trong một nhịp sống hối hả bậc nhất Trung Quốc. Chính sự pha trộn "ma thuật" ấy khiến Thượng Hải không giống bất kỳ đô thị nào khác.

Ma Đô và món ăn đường phố huyền thoại

Chính mảnh đất tương phản ấy đã sinh ra vô số món ăn trứ danh — và Sheng Jian Bao (bánh bao Thượng Hải) là một trong số đó. Từ những gánh hàng vỉa hè đầu thế kỷ 20, chiếc bánh bao đế chiên vàng giòn, nhân mọng nước súp đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người Thượng Hải. Ma Đô không chỉ là ánh đèn và những tòa cao ốc — nó còn là tiếng chảo xèo xèo mỗi sáng, là mùi mè thơm lừng nơi góc phố.

Tại SuSuBao, chúng tôi mang một mảnh "Ma Đô" ấy về Việt Nam: vẫn chiếc chảo gang áp chảo theo đúng lối Thượng Hải, vẫn lớp mè và hành lá rắc trên mặt. Nếu bạn tò mò về hương vị của thành phố ma thuật này, hãy khám phá thực đơn SuSuBao và bắt đầu hành trình vị giác của riêng mình.