Dim sum cuối tuần gia đình: gợi ý bữa ăn chung cho nhiều thế hệ

Cuối tuần là lúc cả nhà mới ngồi lại được với nhau, từ ông bà đến các cháu nhỏ. Nhưng chọn chỗ ăn cho một bàn nhiều thế hệ luôn hơi khó, vì mỗi người một khẩu vị và mỗi tuổi một nhu cầu. Dim sum cuối tuần gia đình giải được chuyện này một cách nhẹ nhàng. Kiểu ăn chia nhiều món nhỏ, đặt giữa bàn và cùng nếm, hợp với cả người lớn tuổi ăn ít lẫn trẻ con thích thử món mới.

Vì sao dim sum hợp bữa cuối tuần của cả nhà

Điểm hay nhất của dim sum là cách ăn chung. Cả nhà không phải mỗi người gọi một phần lớn rồi ăn riêng, mà cùng gọi vài xửng nhỏ đặt giữa bàn. Ông bà có thể nếm mỗi thứ một chút, các cháu được thử nhiều món lạ, người lớn thì gọi thêm theo ý mình. Ai cũng có phần vừa miệng.

Nhịp ăn cũng chậm và thong thả, rất hợp một buổi sáng cuối tuần. Món được dọn ra từng đợt nên giữa các món luôn có khoảng nghỉ để cả nhà trò chuyện. Người lớn tuổi không bị giục, trẻ con có thời gian ăn từ từ. Việc chia nhau miếng bánh, gắp cho ông bà một cái há cảo, tự nhiên tạo ra không khí ấm cúng mà không cần cầu kỳ.

Với người lớn tuổi, dim sum còn có cái tiện là phần lớn món đều hấp, mềm và vừa miệng, dễ ăn hơn nhiều món chiên xào nặng. Bạn có thể chọn nhiều món hấp nhẹ để bàn ăn cân bằng cho mọi lứa tuổi.

Gọi món cho bàn 4-6 người

Với bàn bốn đến sáu người, bạn nên gọi nhiều loại nhưng mỗi loại một ít, để ai cũng được thử. Một cách sắp món cân bằng cho cả nhà:

• Vài món hấp nhẹ mở đầu, như há cảo tôm hoặc sủi cảo, hợp cả người lớn tuổi.
• Một hai món bánh bao, như xíu mại hoặc bánh bao nhân thịt, no bụng và trẻ con thường thích.
• Một món chiên giòn đáy, như sinh tiễn bao, tạo điểm nhấn cho bàn.
• Một món rau hoặc món nhẹ để đổi vị giữa bữa.
• Một hai món ngọt nhỏ để kết bữa, các cháu rất mê phần này.

Mẹo là gọi từ từ theo đợt thay vì gọi dồn một lần. Bàn đông dễ ước lượng sai, gọi dần vừa nóng vừa tránh dư. Nếu chưa chắc nên phối món ra sao, bạn có thể xem gợi ý trong bài dim sum ăn kèm gì, hoặc mở thẳng thực đơn để chọn theo khẩu vị cả nhà. Trước khi gọi, nhớ hỏi ông bà có kiêng gì không, và để ý mấy món cay hay nhiều xương với các cháu nhỏ.

Món hợp trẻ em và chuyện uống trà

Trẻ con thường dễ ăn những món mềm, không cay và cầm gọn. Bánh bao nhân thịt, xíu mại, há cảo tôm hay các món hấp đều là lựa chọn an toàn và các bé thường thích. Bạn nên cắt nhỏ món cho bé và tránh những món nhiều xương như chân gà. Phần bánh ngọt cuối bữa cũng là món các cháu chờ nhất, nên để dành gọi sau cùng.

Dim sum luôn đi cùng trà, và với bữa gia đình thì ấm trà là trung tâm của bàn. Trà nóng giúp cân vị dầu mỡ, ăn nhẹ bụng hơn, hợp với người lớn tuổi. Một thói quen đẹp là rót trà cho nhau chứ không chỉ rót cho mình, người nhỏ rót mời người lớn trước. Khi được rót trà, nhiều người gõ nhẹ hai ba ngón tay lên bàn để cảm ơn mà không phải ngắt lời. Đây cũng là dịp hay để kể cho các cháu nghe vài nét văn hóa trên bàn trà.

Nếu cả nhà mới đi ăn dim sum lần đầu, bài dim sum cho người mới sẽ giúp bạn nắm nhanh cách gọi và cách ăn cho tự nhiên.

Mẹo đặt bàn hay đặt giao

Cuối tuần là giờ cao điểm của các quán dim sum, nhất là buổi sáng và trưa. Với bàn đông nhiều thế hệ, bạn nên gọi đặt bàn trước, vừa chắc chỗ vừa đỡ để ông bà và các cháu phải đứng chờ. Khi đặt, bạn có thể báo trước số người và nói nếu cần ghế cho trẻ nhỏ hay chỗ ngồi thoải mái cho người lớn tuổi.

Nếu cả nhà muốn ăn ở nhà cho thảnh thơi, dim sum cũng rất hợp để đặt giao. Bạn chọn sẵn vài món hấp và bánh bao, quây quần ở nhà mà vẫn có bữa chung đầy đủ. Nhiều món dim sum giữ nóng và ngon khá tốt khi giao, chỉ cần hấp lại một chút là như mới.

Nếu bạn đang tìm chỗ cho bữa dim sum cuối tuần của cả nhà, SuSuBao là một gợi ý. Bạn có thể xem trước các món trên trang dim sum, chọn sẵn cho bàn của mình rồi đặt bàn hoặc đặt giao tùy buổi.

Câu hỏi thường gặp

Vì sao dim sum hợp cho bữa cuối tuần của gia đình nhiều thế hệ?

Vì dim sum là kiểu ăn chia nhiều món nhỏ, đặt giữa bàn và cùng nếm. Ông bà ăn ít có thể thử mỗi thứ một chút, trẻ con được thử nhiều món lạ, người lớn gọi thêm theo ý mình. Phần lớn món lại hấp mềm, dễ ăn cho người lớn tuổi.

Bàn 4-6 người nên gọi bao nhiêu món dim sum?

Bạn nên gọi nhiều loại nhưng mỗi loại một ít để ai cũng được thử, và gọi từ từ theo đợt thay vì gọi dồn một lần. Cách này vừa nóng vừa tránh dư, lại dễ ước lượng đúng cho bàn đông.

Món dim sum nào hợp cho trẻ em?

Các món mềm, không cay và cầm gọn như bánh bao nhân thịt, xíu mại hay há cảo tôm thường hợp với trẻ con. Bạn nên cắt nhỏ món cho bé và tránh những món nhiều xương như chân gà. Bánh ngọt cuối bữa cũng là món các cháu thích nhất.

Cuối tuần nên đặt bàn trước hay đặt giao dim sum?

Cuối tuần là giờ cao điểm nên với bàn đông bạn nên gọi đặt bàn trước để chắc chỗ và đỡ phải chờ. Nếu muốn ăn ở nhà cho thảnh thơi, bạn có thể chọn sẵn vài món hấp và bánh bao rồi đặt giao, quây quần tại nhà mà vẫn có bữa chung đầy đủ.