Sheng Jian Bao - Thưởng thức đúng điệu, hương vị tròn đầy
Sheng Jian Bao (生煎包) là một loại bánh bao chiên nổi tiếng của Thượng Hải, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, phần bột mềm dai và nhân thịt mọng nước bên trong. Không chỉ đơn thuần là một món ăn đường phố, Sheng Jian Bao còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo nếu bạn biết cách thưởng thức đúng điệu. Hãy cùng khám phá bí quyết ăn Sheng Jian Bao sao cho trọn vẹn hương vị nhất!
1. Cẩn Thận Với Nước Súp Nóng Bên Trong
Chắc hẳn ai lần đầu ăn Sheng Jian Bao cũng sẽ hơi "run tay" vì sợ bị bỏng. Bởi vì, một trong những điểm đặc biệt nhất của món bánh này chính là phần nước súp nóng hổi ẩn giấu bên trong. Nếu không cẩn thận, nước súp có thể bắn ra ngoài hoặc làm bạn bị bỏng. Vậy nên, mình có vài "bí kíp" nho nhỏ muốn chia sẻ để mọi người có thể thưởng thức Sheng Jian Bao một cách trọn vẹn nhất nè. Đầu tiên, khi gắp bánh, hãy dùng đũa hoặc thìa nâng niu em nó, tránh làm vỡ lớp vỏ mỏng manh. Sau đó, nhẹ nhàng cắn một góc nhỏ, tạo một lỗ thoát hơi. Cuối cùng, hãy "húp" một ngụm nước súp nóng hổi trước khi "xử lý" phần còn lại của bánh.
2. Thưởng Thức Cùng Giấm Tiều Đặc Trưng
Giấm Tiều là yếu tố không thể thiếu khi ăn Sheng Jian Bao. Loại gia vị này như một "nốt nhạc" hoàn hảo, giúp cân bằng vị béo ngậy của nhân thịt, đồng thời làm dậy lên hương thơm đặc trưng của bánh. Tùy theo sở thích, bạn có thể rưới một ít giấm lên bánh để tăng thêm hương vị thanh mát, hoặc chấm trực tiếp từng miếng bánh vào chén giấm để cảm nhận trọn vẹn vị chua đậm đà. Dù lựa chọn cách nào, giấm Tiều cũng sẽ góp phần tạo nên một trải nghiệm ẩm thực Sheng Jian Bao khó quên.
3. Tận Hưởng Độ Giòn Của Lớp Vỏ
Lớp vỏ của Sheng Jian Bao có sự kết hợp giữa mềm và giòn. Đáy bánh được chiên vàng giòn rụm, trong khi phần trên vẫn giữ được độ mềm đặc trưng của bánh bao hấp.Để tận hưởng trọn vẹn sự kết hợp này, hãy ưu tiên "xử lý" phần đế giòn rụm trước tiên. Và đừng quên, Sheng Jian Bao ngon nhất khi còn nóng hổi, vừa mới ra lò. Nếu để nguội quá lâu, lớp vỏ giòn tan sẽ bị ỉu, làm giảm đi sức hấp dẫn của món bánh.
4. Đúng Chuẩn "Ăn Nóng, Ăn Nhanh, Ăn Cẩn Thận"
Người Thượng Hải có câu: "Ăn nóng, ăn nhanh, ăn cẩn thận" khi thưởng thức Sheng Jian Bao, như một lời nhắc nhở về sự tinh tế và cẩn trọng cần có. Bởi lẽ, món bánh này không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đòi hỏi sự tập trung và khéo léo. "Ăn nóng" để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, "ăn nhanh" nhưng không vội vã để bánh không bị nguội, và "ăn cẩn thận" để tránh bị bỏng bởi dòng nước súp nóng hổi bên trong. Những nguyên tắc tưởng chừng đơn giản này lại là chìa khóa để bạn có thể khám phá trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Thượng Hải, đắm mình trong hương vị độc đáo của Sheng Jian Bao.
Sheng Jian Bao không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là tại Thượng Hải. Khi biết cách thưởng thức đúng điệu, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn sự tinh túy của món bánh này. Nếu bạn đã từng tò mò về hương vị của những chiếc bánh Sheng Jian Bao nức tiếng hay đơn giản là muốn thưởng thức món ăn vừa giòn rụm vừa mọng nước, thì SuSuBao chính là điểm hẹn lý tưởng. Ghé ngay SuSuBao để cảm nhận trọn vẹn hương vị Thượng Hải giữa lòng thành phố, bạn mình nhé!
----------------------------------------------
SuSuBao - Bánh Bao Thượng Hải - Handmade Everyday
Tại Hà Nội
SuSuBao Express: 227 Xã Đàn, Đống Đa
032 619 4428
SuSubao Flagship: 12 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy
035 200 4868
Tại Tp.HCM
SuSubao Flagship: 167-167A Nguyễn Thị Minh Khai, Q1
033 341 2725