每一个苏苏包，都始于一个人的记忆。苏苏包由苏女士（Su Shenru）创立——她在上海出生长大，童年的每个清晨，都伴随着母亲厨房里铸铁锅的滋滋声。
这就是包子背后的故事：为什么一段上海的童年，最终会来到越南的餐桌上。
上海的一间厨房
苏女士是家中的长女。她最早的记忆，是上海清晨的味道：温热的面粉香、锅子的滋滋声，还有母亲揭开锅盖时腾起的一团白色蒸汽。她最难忘的是冬天——天冷得刺骨时，咬一口刚出锅、还烫手的生煎包（生煎包），让滚烫的肉汁在舌尖迸开，是一种最温暖的幸福。
对她来说，生煎包从来不只是一种食物，而是一整个被包进包子里的童年。
离家，带着一口味道
她很小就离开了家，后来又出国求学。她走过很远的地方，离上海越来越远，但那些清晨的味道一直跟着她。当她在越南安顿下来，把那口味道装在心里，就像随身带着一部分故乡。
苏苏包的想法就此萌芽——它不是一个单纯的生意计划，而是把一整片记忆带回来、放到越南餐桌上的方式。
苏苏包，自2021年起
2021年，苏苏包在河内开出第一家店。做法忠于上海：同样的铸铁锅把底部煎到金黄酥脆，同样在表面撒上芝麻和葱花——只在调味上做最轻微的调整，以贴合越南人的口味。每一个包子都每天早上手工现包，绝不批量生产或冷冻。
接下来发生的事，连她自己都感到意外。客人因好奇而来——一个底部酥脆、内里爆汁的包子——又因为那第一口而一次次回头。关于这道点心本身的由来，可以看我们的生煎包页面，更多菜式见点心菜单。
越南的六个上海角落
如今苏苏包已有六家门店：胡志明市两家、河内两家，美湫与边和各一家。每一家店，都想成为越南街头一个小小的上海角落——锅子每天早晨依旧滋滋作响，芝麻的香气依旧飘满街道，就像这只包子诞生的地方一样。
想尝尝正宗的味道？看看完整菜单，或找到离你最近的门店。
